开业已10年、分店遍布北上长的TA,曾是星城老口子们的“求婚胜地”!
(国际惯例,内含福利)
每个人都有自己喜欢的餐厅,它不仅仅是吃饭的场所,更多地是回忆的寄托。好的餐厅可以与我们一起成长,成为了我们记忆中不可或缺的一部分。
在长沙,就有这样一家湘菜餐厅,仿若港湾般的存在,陪伴着每一位来此的食客。它曾是许多年轻人相识、相恋的“见证人”,曾是许多客人冒雨绕路也要去的餐厅。
变的是店铺的地址,不变的是踏踏实实做好每一道菜的初心。它就是——麓湘小镇。
麓湘小镇的曹总是世界御厨协会会员杨贯一的徒弟,专门负责鲍鱼、鱼翅、燕窝等菜品的烹饪。
从香港回到长沙,曹总开始求新求变,决定开一家接地气的餐厅。他觉得湘菜还有许多可以创新、可以发扬的地方,于是便有了麓湘小镇的第一家分店——皇府店,当时开在万代旁,叫麓港小镇。
修地铁那几年,皇府店被围得没办法停车,很多客人得绕路走进来,天气不好时,下着大雨也要到此吃饭。很多当时长沙小青年们相识、庆祝情人节和求婚,都在皇府店。
麓湘小镇从皇府店开始发展壮大,目前已拥有了10家分店:上海4家,北京1家,长沙6家。曹总说:“我们想把麓湘小镇当做自己的一个情怀店铺,以菜品为主,真心诚意地做餐饮。”
在长沙,进驻商场的6家店铺,已逐渐成为星城吃货们逛街、看电影的“中转站”,温馨的氛围让他们可以在此就餐、谈天和休憩。
诚如麓湘小镇的那句口号所说,“体验高雅,品味细致”,麓湘人秉承着匠人精神,希望店铺走稳定、实在和高性价比的路线,陪伴熟客们一起成长。
麓湘小镇有一个很有意思的规定,每周需带客人到后厨参观,这是注重高品质、高标准的麓湘人对自己的监督。
在干净明亮的厨房里,每一味调料都按照标签摆放,让厨师们忙碌时节约时间,一抬手便可知什么放在哪,避免了多余的动作,也使厨房环境显得更为整洁。
把化妆品、袜子、梳子、针线和护手霜放在化妆间,这样的餐厅在长沙还是很少见的。更不用说在门口备好婴儿车了。麓湘小镇的餐厅内,处处都是这些暖心的小细节!
麓湘小镇逐渐成了带重要的人吃饭的地方,与此同时,麓湘人也把食客们当成了自己最重要的人。在麦德龙购买非转基因的米和油,或许在长沙的餐饮江湖仍很少见,但麓湘人却已坚持了很多年。
麓湘小镇有自己的一个“神秘菜品库”,菜单上的菜品按照季节的变化而更改,用天然、健康的新鲜食材制作。虽以湘菜为主,但不会太辣,油烟味太重的菜也不会列入菜单,希望客人们吃完之后,也不会觉得太油腻;回家时,身上没有油烟味。
很多熟客到店里吃饭,都不需要看菜单,“我眼神不蛮好,就点这个、那个...这些菜咯”。哪个菜炒的不到位,缺了哪个调料,他们比厨师还熟悉。
“体验高雅,品味细致”中的高雅与细致,还体现在麓湘小镇的菜品中。
猪手煲土鸡是每日限量20份的招牌菜,卖完了就没有了。这道菜在麓湘小镇一卖就是十年,味道一直都很稳定,老人、小孩都会喜欢吃。很多老客人带新朋友来店里吃饭,都会选择这道菜。
每份猪手煲土鸡都是当天早上开始新鲜煲制,需要熬制5个小时,从厨师们早上上班时就开始制作。砂锅中的猪手和土鸡,在充分吸收了秘制汤汁后,吃起来肉质香软,肥而不腻。
这道巴掌风味牛肉,是口味偏辣一点的招牌菜。浸在红色辣椒油、撒着芝麻和香葱的牛肉,吃起来又香又辣,非常下饭。
超大块的牛肉下方,还藏着从乡下运来的红薯粉,让整道菜的口感又多了一个层次。
而皇府牛排,则是麓湘小镇更为有创意的菜品。以皇府店为名的它,味道自然不容小觑!牛排被切得厚实大块,整齐地“躺”在秘制酱汁上。
超大块的牛排,肥瘦合宜,每一块都饱含着浓郁的酱汁,有着极为细腻的口感。
这道香烤蒜香骨是小编们的最爱,每一根排骨都炸得香酥可口,不用蘸酱就已非常美味,蒜香之中还夹带着一丝丝的甜。
蘸酱有两种选择,无论是咸辣的干碟,还是番茄酱,都可以与蒜香骨组成超强搭档,让人忍不住想一根接一根,吃完还想嘬嘬筷子。
东山羊炖粉条,则是特别适合秋冬的一道菜,暖胃又暖心。
羊肉、羊杂与粉条一起用小火慢炖,越炖越入味。将食材、汤汁与米饭一起拌着吃,特别美味。
现在,日新月异的麓湘集团旗下还有两家特色店,一家名为Muese莫舍的餐厅,还有一家开业已2年时间的赏悦轻奢酒店。
Muese莫舍,在拉丁语里是希腊神话中主司艺术与科学的九位古老文艺女神的总称,被麓湘重新定义为“诸神(精英圈层)的聚会”。餐厅风格以西方神话为元素,现代极简主义表现与古典艺术的碰撞,体现了低调的奢华与神秘的风情。经典法餐的优化与中式创新料理结合,还有分子料理的的包点等作为点睛之笔,时尚又新颖。
赏悦轻奢酒店,是一家以轻奢为标准的经济型商务酒店。酒店按照五星级标准配置和服务打造,毗邻喜盈门范城、五江天街、德思勤等繁华商圈。距离武广高铁站仅10分钟车程,到黄花国际机场25分钟车程,地理位置优越,交通便利。
酒店共有109间客房,设有高级单双间、豪华大床房、温馨亲子房等多种房型,每间客房配备设计精美的高档家具、3秒热水循环系统、飞利浦高清LED护眼电视及美国进口符合人体工学构造的保健按摩床垫等,环境高雅、温馨舒适。酒店自带停车场、周边休闲娱乐等,配套设施完善。
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喜爱麓湘小镇的人,或许也是念旧之人。
在与好友谈笑之间,在与另一半的微笑对视时,在为家人们夹菜那一瞬间,仿佛可以变回多年前第一次踏入麓湘的那个自己。
不知道在看这篇文章的你,最喜爱麓湘小镇的哪道菜呢?
长沙乐和城店
地址:长沙市黄兴中路188号乐和城3楼
电话: 0731-82222959
长沙万达店
地址:长沙市开福区湘江中路589号万达广场4楼
电话: 0731-89703088
长沙德思勤广场店
地址:长沙市雨花区韶山南路与湘府路交汇处德思勤城市广场四季汇购物中心5楼
电话: 0731-84135886
长沙金茂广场店
地址:长沙市岳麓区梅溪湖环湖路1177号金茂广场3楼
电话:0731-89510751
长沙保利MALL店
湖南省长沙市劳动东路268号长沙保利MALL5楼
电话:0731-85310515
长沙富兴广场店
地址:长沙市开福区芙蓉中路一段303号
富兴·世界金融中心6楼
电话:0731-82718820
长沙九龙仓店(即将开业)
地址:长沙市芙蓉区东牌楼长沙国金中心商场5楼
上海中信广场店
地址:上海市四川北路859号中信广场近海宁路
电话:021-66988311
上海悦达889广场店
地址:上海市静安区万航渡路889号悦达889广场3楼
电话:021-52987169
上海新梅广场店
地址:上海市浦东新区浦东南路999号新梅广场4楼
电话:021-50388382
上海日月光中心店
地址:上海市卢湾区徐家汇路618号日月光中心5楼徐家汇区
电话:021-54106396
北京恒泰广场
地址:北京市丰台区丰台北路18号院5号楼恒泰广场4楼
电话:010-53556016
出品:头等传媒·十分传播
主编:罗楚风
编辑:艾玛
摄影:纹纹
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*法律顾问:人和人律所 • 陈俊男律师